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ヨーロッパにおけるハラールサービスのあり方とハラール基準―現地調査から明らかになったこと
https://kiu.repo.nii.ac.jp/records/2000038
https://kiu.repo.nii.ac.jp/records/2000038768283c8-247e-46fd-93e8-2ccf14004c2e
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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ヨーロッパにおけるハラールサービスのあり方とハラール基準―現地調査から明らかになったこと―.pdf (580 KB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||
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| 公開日 | 2024-06-21 | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | ヨーロッパにおけるハラールサービスのあり方とハラール基準―現地調査から明らかになったこと | |||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | Halal Services and Halal Standards in Europe-Insights from the Field Survey- | |||||||||
| 言語 | en | |||||||||
| 言語 | ||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | ヨーロッパ、ハラール基準、動物福祉、スタニング、クロスコンタミネーション管理 | |||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||
| 著者 |
大形, 里美
× 大形, 里美
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| 抄録 | ||||||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||||||
| 内容記述 | 「ハラール」はイスラム教義によって「許された」という意味をもつアラビア語である。ハラールマークはムスリム（イスラム教徒）向けの製品・サービスに付けられるもので、ハラール認証制度とともに、ここ20年ほどの間に世界規模で急速に普及した。本稿は、ヨーロッパにおけるハラールサービスのあり方とハラール基準に関する現状を把握するため、2023年にヨーロッパ５カ国（オーストリア、ドイツ、オランダ、ベルギー、イタリア）で実施した約３週間の現地調査から明らかになったことをまとめたものである。ヨーロッパにおけるムスリム人口の割合は日本よりもはるかに大きい。しかし訪問した５カ国国全てにおいて、ハラールマーク付き製品が一般の食料品店に並んでいる風景はなかった。ハラール認証を取った製品であってもハラールマークをつけることが国によっては憚られる状況さえあった。ハラール基準については、ヨーロッパでは適切に洗浄することで、ハラールと非ハラールの製造ラインを共有することを認めるハラール基準も保持されていることが確認できた。しかし、ヨーロッパにおいても、ムスリム多数派国の厳格なハラール基準の影響を受け、クロスコンタミネーション（交差汚染）管理がますます厳格化している現状があった。 | |||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 書誌情報 |
ja : 九州国際大学国際・経済論集 巻 13, p. 71-103, 発行日 2024-03 |
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| 出版者 | ||||||||||
| 出版者 | 九州国際大学現代ビジネス学会 | |||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| ISSN | ||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||
| 収録物識別子 | 24339253 | |||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||
| 収録物識別子 | AA12815608 | |||||||||
